Outono
É aquela altura do ano em que o outono bate à porta e os dias ficam mais curtos. Com a mudança da hora, o nosso apetite também muda. De repente, todos queremos comida que sabe a um abraço quentinho, e toda a gente – incluindo a nossa pequena gata – tem mais fome do que o costume. Ao olhar para a sua carinha fofa e peluda, que diz «juro que não como há meses», e ao vê-la comer como se se estivesse a preparar para a sua própria expedição de inverno, lembramo-nos de que os meses mais frios pedem comida com um pouco mais de profundidade. Por isso, estamos de volta nesta estação com as nossas saborosas refeições reconfortantes, cozinhadas com amor. Os nossos pratos de outono, alguns novos e outros de sempre, entregam-se aos desejos aconchegantes da estação: aquecem por dentro e por fora, oferecem sabores intensos, texturas mais ricas e conforto suficiente para esquecer as saladas de verão. Se a nossa gata soubesse ler, provavelmente tentaria encomendar tudo 😊 Valorizamos e aproveitamos ao máximo a generosa variedade de maravilhosos produtos da época, incluindo as ervas frescas que crescem na nossa horta e que têm propriedades medicinais para nutrir o corpo e a alma durante os meses mais frios.
